随着人们生活水平的提高，在厨房中，不锈钢的应用日益广泛，尤其是油烟机及煤气灶壳体、消毒柜外壳体、小家电内部零件、水槽等；用量也逐渐增加，欧美等发达国家厨房电器不锈钢的比例较大，亚洲除日本接近欧洲水平外其余国家和其余的不锈钢使用量仍有较大增长空间。

       不锈钢材料在厨电行业得到广泛应用，主要归功于不锈钢的如下几个特点：

加工性能优异
       不锈钢优异的加工性能对不锈钢在厨电行业的普及起到了不可估量的作用。一般而言不锈钢加工性能分为铸造、锻造、深冲、弯曲、切削、焊接和淬透等。其中深冲、弯曲、切削和焊接方面的加工优势在厨电行业优势发挥的最为明显。

表面美观

       不锈钢洁净美观易清洗，其银白色金属光泽给人一种高端大气的感官享受。在厨电领域，为了获得更加优良的表面通常会进行进一步表面加工，其中拉丝、干磨、油磨墨是使用较多的工艺之一，尤以 HL和NO.4表面应用最为广泛。

易维护

       不锈钢具有容易维护和清洁的特性，其特殊的耐蚀原理其耐蚀性虽远优于其它钢种却同样需要科学的养护，需避免腐蚀介质（如盐醋等）或外力对其钝化膜造成破坏，清洁维护时需要注意，延长其使用寿命。

循环利用

       不锈钢可循环再生利用，环保节能，是极佳的绿色材料。

多样性
       根据不同的个性通用途，不锈钢开发出了各种性能优异的材料，能够满足各种需求，客户在选材时应注意选择区别。

基体耐腐蚀性
       不锈钢一切特性源自于自强大的基体耐腐蚀性，不锈钢中的铬元素与氧气结合形成钝化膜保护基体集体免受腐蚀介质的影响。但其也不是永不生锈，一旦钝化膜遭到破坏不锈钢的耐蚀性将大幅衰弱，所以在加工和日常使用维护时应特别注意。